LA NERA DI BUFALA

Tanto semplice quanto buona

Latte di bufala, fermenti lattici, caglio, sale e tanta passione.

Nera di Bufala

La lavorazione

Una sapiente lavorazione artigianale, controllata giornalmente, in tutti i suoi passaggi, dalla ricerca certosina e minuziosa dei migliori allevamenti di bufale, al prodotto finito, pronto per la commercializzazione. Controllando passo passo tutta la filiera della produzione.

Tutto il latte utilizzato, proviene esclusivamente da allevamenti di bufale che viene quotidianamente controllato in tutte le sue specifiche, dai grassi alla sua acidità, dalle proteine al lattosio ecc.

Dopo una lunga lavorazione da parte di esperti casari mantenendo intatte tutte le proprietà organolettiche, viene prodotta una mozzarella freschissima e buona, sia al palato che nella qualità.

Cos'è il Carbone Vegetale

Gli Ingredienti

Questo è il secondo nostro ingrediente, il primo è da sempre il latte di bufala, che da anni lavoriamo con estrema cura, passione e coscienza per produrre tutta la nostra mozzarella.

Il carbone vegetale è un integratore utilizzato in erboristeria come rimedio per alcune patologie dell'apparato gastrointestinale, quali meteorismo, aerofagia, coliti, formediarroiche, acidità, gonfiore addominale ed intossicazione.

Le sue proprietà, quindi, sono sfruttate per assorbire sostanze e gas al fine di scongiurarne l'assorbimento o l'accumulo nell’apparato gastro-intestinale, ma anche per abbassare i livelli di colesterolo.

I nostri prodotti

La varietà dei nostri prodotti caseari è unica nel suo genere. Queste sono le delizie che il nostro punto vendita offre ogni giorno ai clienti:

Mozzarella con latte di Bufala Bianca
Mozzarella Nera di Bufala
Mozzarella con latte di Bufala Affumicata
Trecce con latte di Bufala
Sfoglia
Figliata con latte di Bufala
Treccia Bianca
Treccia Nera
Treccia Bicolore
Ricotta con latte di Bufala
Caciobufala
Scamorze
Caciocavalli
Silano Bianco
Silano Affumicato
Primo sale
Provola Bianca
Provola Affumicata
Perline di scamorza al naturale
Perline di scamorza condite
Formaggi farciti
Fior di latte
Burrata
Nodini
Tritato per Pizza
Cacio di Fogliano
Formaggio pecora stag. Rustico
Formaggio stagionato in grotta
Formaggio stagionato in grotta al tartufo
Formaggio grottino
Formaggio cenere
Formaggio vignaniolo
Provoloni

Non solo mozzarelle e formaggi di ogni tipo ma anche un’accurata selezione di prodotti tipici Campani, quali:

Pasta di Gragnano IGP
Selezione di Vini e Oli
Limoncello di Sorrento
Barattoli di ortaggi sott’olio paesani come melanzane, carciofi e molto altro
Pomodori del Piennolo del Vesuvio
Taralli sia dolci che salati
Selezione di Salumi nostrani
Salumi di Bufala

Visita il negozio

Vieni in negozio per degustare e scoprire i nostri prodotti!

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